Desde París
El CEO de Frigorífico Gorina, Carlos Riusech, señaló desde SIAL París que la exclusión de Brasil del negocio Hilton generó una mayor demanda para Argentina y Uruguay, pero no logró sostener los precios. El ejecutivo considera que la escasez mundial de ganado y un nuevo ciclo de retención respaldan las perspectivas de la ganadería.
La salida de Brasil del mercado europeo de la cuota Hilton abrió nuevas oportunidades comerciales para Argentina y Uruguay, aunque ese escenario no se tradujo en una mejora de las cotizaciones. Carlos Riusech, CEO de Frigorífico Gorina, explicó durante una entrevista con Informe Tardáguila y Oriental Agropecuaria en SIAL París que la demanda aumentó, pero los precios del Hilton retrocedieron desde niveles de US$/t 23.000 hasta aproximadamente US$/t 20.000.
“Estamos recibiendo mayor demanda. Los precios, en realidad, a pesar de la salida, están descendiendo”, señaló el ejecutivo, quien atribuyó este comportamiento a la volatilidad que caracteriza al comercio internacional de carne vacuna.
Riusech consideró que los anuncios comerciales y las modificaciones en las condiciones de acceso a los principales mercados han tenido una fuerte incidencia sobre las decisiones de los importadores. Entre ellos mencionó la aplicación de salvaguardas y cuotas de importación en China, los cambios en el acceso al mercado estadounidense y las versiones sobre una eventual revisión de los cupos asignados a Brasil.
La escasez de ganado sostiene las perspectivas
Más allá de los movimientos comerciales de corto plazo, Riusech identificó un factor estructural detrás de la firmeza de los precios internacionales: la menor disponibilidad de ganado.
“La causa base es el faltante de ganado, que parece ser estructural en el mundo entero”, afirmó. El ejecutivo señaló que esta situación no se limita a Argentina, sino que también se observa en Estados Unidos y otros países productores.
A su juicio, las buenas perspectivas del negocio están estimulando un nuevo ciclo de retención de animales, que inicialmente podría acentuar las restricciones de oferta.
En ese contexto, mencionó que algunos industriales brasileños manejan previsiones de una caída de aproximadamente 18% en la faena de Brasil.
Riusech aclaró que habrá que observar si esa reducción efectivamente se concreta, dado el peso que tiene ese país en el abastecimiento mundial de carne vacuna.
El ejecutivo se mostró optimista sobre las perspectivas de mediano plazo y destacó que los precios internacionales se encuentran holgadamente por encima de sus promedios históricos.
“Creemos que la ganadería está nivelando posiciones que no tenía hace pocos años atrás”, sostuvo, al comparar el atractivo actual del negocio ganadero con otras actividades productivas, como la agricultura.
Negociaciones kosher y nuevos mercados para Argentina
En relación con el próximo período de faena kosher, Riusech señaló que las negociaciones comerciales se presentan más complejas por el elevado costo de la hacienda y las necesidades de precio de los exportadores.
Durante la feria comenzaron los contactos con compradores de ese segmento, aunque el ejecutivo anticipó que las diferencias entre las partes podrían prolongar las negociaciones.
Respecto a la política comercial argentina, no espera una reducción inmediata de las retenciones a las exportaciones de carne vacuna. Recordó que la alícuota vigente para las exportaciones de novillos y vaquillonas es de 5%, por lo que consideró limitada su incidencia en el negocio de la empresa.
En cambio, destacó el trabajo de las autoridades argentinas para ampliar el acceso a mercados. Entre las novedades mencionó la reciente apertura de Japón, que espera que esté operativa entre marzo y abril de 2027, y las gestiones comerciales con Indonesia y Tailandia.
También señaló que la industria aguarda definiciones sobre la posible renovación del cupo adicional de 80 mil toneladas para exportar carne vacuna a Estados Unidos.
“Creemos que se están dando las negociaciones normales, en los tiempos que estos acuerdos bilaterales requieren”, indicó, al destacar las gestiones de la Secretaría de Agricultura, Senasa, Cancillería y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
Finalmente, consultado sobre las preocupaciones sanitarias vinculadas a residuos detectados de monensina en suelos, Riusech consideró necesario profundizar los estudios y ofrecer todas las garantías correspondientes. Aunque evitó realizar una evaluación técnica, expresó su confianza en la capacidad de las autoridades argentinas para abordar el asunto.
