Restando datos de solamente un mes, ya se puede confirmar que las exportaciones de carne vacuna facturarán un monto récord en 2025, superando el anterior máximo de US$ 2.565 millones alcanzado en 2022.
El consignatario de Bello & Asociados señaló que la industria compró lunes y martes, armó la semana siguiente para su faena y dejó el mercado en una situación de "estabilidad", con valores firmes y escasa oferta.
La operativa en China continúa “extremadamente lenta”, con muy poco interés comprador y una percepción generalizada de que el mercado está saturado de carne en stock. La extensión por dos meses de la definición sobre posibles medidas para limitar la importación de carne vacuna (hasta el 26 de enero) no cambió sustancialmente el panorama “pesimista” que reina con este mercado desde hace varias semanas.
La escasez de hacienda y la fuerte suba que su precio viene experimentando desde hace un par de meses trajeron serios inconvenientes a la industria, ya que no puede trasladar los incrementos a precios ni en el mercado interno ni en los del exterior.
En noviembre Uruguay exportó a China 11.926 toneladas de carne vacuna congelada de las que 6.799 era carne desosada y 5.128 tons con hueso. El volumen total es 4 mil tons inferior al de noviembre de 2024 y es el menor para ese mes desde 2015, 10 años atrás.
Los precios del ganado a faena tendieron al alza esta semana, impulsados por subas en Argentina y Uruguay y por la valorización del real. El Índice WBR del Novillo Mercosur recuperó 5 cents en la semana a US$ 4,31 el kilo carcasa.
La tendencia al alza en los precios del ganado a faena se consolidó esta semana con una recuperación de unos US$ 5-10 centavos por kilo carcasa respecto a la anterior y de unos US$ 15-20 cents comparado con los pisos alcanzados en la primera quincena de noviembre, cuando la demanda estaba concentrada en la producción para la ventana de cuota 481, conformada con animales propios o comprados a los corrales con anticipación, y tenía una menor participación en el mercado spot.
El valor medio de la carne vacuna exportada por Uruguay en noviembre fue de US$ 7.519 por tonelada peso embarque, referencia récord para las exportaciones del país. El dato surge de las solicitudes de exportación informadas por Aduanas.
El MGAP recuerda que los productores pueden mover animales parasitados únicamente cuando van a frigorífico y con la notificación sanitaria correspondiente, en un contexto de crecientes exigencias de los mercados y riesgo de residuos en carne.
La Aduana de China (GACC) rechazó un volumen significativo de carne importada en octubre, con un patrón similar al de setiembre: predominio de pollo argentino y carne vacuna estadounidense, aunque con causas claramente diferenciadas según el origen, informó OIG+X.
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