La operativa en el mercado del ganado a faena es mínima, en un contexto de oferta prácticamente inexistente y una demanda que intenta mantener las mismas propuestas de precios que en las dos semanas anteriores.
Sin embargo, en casos puntuales se hacen operaciones a precios que se ubican algunos centavos por encima. Desde el lado de la demanda intentan no alejarse mucho de los precios propuestos.
“Tienen la convicción de que, aunque eleven la propuesta de precio, no van a conseguir mucho ganado, porque la oferta es mínima”, afirmó un operador.
Dos intermediados coincidieron en que los frigoríficos no se esfuerzan por completar faenas. Si no llegan a armarla, la suspenden. Es así como en la mayoría de los casos están faenando menos días en la semana.
Por su parte, desde el lado de la oferta existe la convicción de que en pocos días la industria deberá elevar la actividad y, con las buenas lluvias de las últimas semanas, tienen la posibilidad de esperar mejores propuestas de precios a la vez que los animales van ganando kilos.
Las propuestas de precios son muy dispares. Hay plantas que intentan no moverse de los topes de US$ 5,20 para los novillos y US$ 4,80 para las vacas. Sin embargo, en casos puntuales se hacen negocios a US$ 5,30-5,40 por novillos destacados y US$ 5,00-5,05 por vacas pesadas.
Las entradas a plantas oscilan en el eje de una semana.
La demanda para el mercado interno sigue siendo intensa y compite por animales livianos (novillos y vaquillonas) con los corrales de engorde. Esto lleva a que el mercado siga distorsionado, con negocios por estos lotes que se pagan encima de los precios del ganado de exportación que, usualmente, son las categorías con precios más altos.
Además, quienes trabajan para el abasto deben pagar precios crecientes por el producto importado desde Brasil debido al aumento de los precios del ganado en este país y la intensa competencia de otros destinos. En Uruguay se aproxima el 1° de Mayo que es el día de mayor consumo de asado en el año.
La semana que viene algunas plantas comienzan con la producción para la ventana de cuota 481, por lo que la actividad aumentará con animales provenientes de corrales de engorde, que son negocios hechos con anticipación o propiedad de la misma industria.
Por lo tanto, no implicará un aumento en la operativa de animales terminados a pasto. A su vez, también estará próximo el regreso de los equipos kosher que demandarán una cantidad estable de animales diarios.
La expectativa es de un mercado firme, sostenido por una oferta muy reducida y sin previsiones de aumento al menos hasta que lleguen las primeras heladas.
Firmeza en ovinos
A pesar de que la faena de ovinos sigue en niveles mínimos, con una planta sola operando con niveles relativamente significativos en las dos últimas semanas, el mercado de los ovinos para faena se mantiene firme, con precios de referencia sostenidos.
Los corderos se pagan US$ 5,85-5,90 por kilo carcasa y los ovinos adultos en el eje de US$ 4,95.
