Las exportaciones de carne bovina alcanzaron en julio 64.852 toneladas (peso producto), un volumen 1,6% inferior al del mes previo y 1,8% superior al de julio de 2025. En valor, la mercadería enviada significó US$ 461,9 millones, 0,3% menos que el récord absoluto del mes anterior, y 29,9% más que un año antes.
El precio promedio de la carne exportada se ubicó en US$ 7.123 por tonelada, un valor 1,3% más alto que el del mes precedente y 27,5% superior al de julio de 2025. Pese a que cayó casi US$ 172 respecto del récord de mayo pasado, quedó 13% por encima del pico anterior, alcanzado en abril 2022, con motivo del inicio de la invasión rusa a Ucrania.
En los siete primeros meses de 2026, los envíos de carne enfriada y congelada acumulan 403.092 toneladas (peso producto), por US$ 2.768,6 millones, lo que representa incrementos de 6,7% y 41,8% respecto del mismo lapso del año pasado.
Si se toma el último año móvil (agosto de 2025-julio de 2026), los despachos al exterior superan las 739.000 toneladas, por aproximadamente US$ 4.700 millones.
Exportaciones de carne deshuesada a China son las más bajas desde 2019
Las exportaciones de carne congelada deshuesada a China acumularon en julio de 2026 un total de 21.022 toneladas, una caída cercana al 30% en la comparación anual, pese a la inminencia de la salida de Brasil como proveedor del país asiático por el agotamiento de su cuota anual.
La competencia de los mayores embarques a Estados Unidos como consecuencia de la cuota adicional que el gobierno de Trump le otorgó a Argentina este año, de 80 mil toneladas, redujo las colocaciones en su principal destino.
Por el contrario, el envío de carne con hueso y huesos de la despostada a China rondó 16.500 toneladas, 8,4% más que en julio del año anterior.
En los siete primeros meses de 2026, el envío de carne congelada deshuesada a China alcanzó 139.634 toneladas, 15% menos que en igual lapso de 2025, y el menor volumen desde 2019, cuando tomó impulso la apertura de este mercado.
Despachos a EEUU se triplicaron en lo que va del año
En julio, las exportaciones a Estados Unidos alcanzaron 672 toneladas de cortes enfriados y 10.667 toneladas de carne congelada, 7,3% y 10,6% menos que el mes anterior, respectivamente, a la vez que 19,5% menos y 460% más que en el mismo mes de 2025.
Más allá del pequeño retroceso intermensual, en lo que va de 2026 Estados Unidos lleva compradas 6.239 toneladas de carne enfriada y 60.879 congelada. Esas 67.118 toneladas multiplican por tres las 22.183 acumuladas en el mismo período del año pasado.
Israel se consolida como principal destino de cortes enfriados
Israel compró en julio 2.780 toneladas de cortes enfriados, con lo que acumula 15.196 toneladas de este producto en los siete primeros meses de 2026, 28% más que en igual lapso del año pasado.
La cifra no solo es récord para esta mercadería en este destino, sino que además sobrepasa al tradicional comprador de cortes refrigerados, Alemania, que en lo que va del año acumula 13.200 toneladas.
El precio promedio de la carne enfriada que fue a Israel en el año a julio fue de US$ 11.637 por tonelada, mientras que la destinada a Alemania alcanzó US$ 15.610.
Sumando los productos congelados, Israel lleva compradas 35.236 toneladas de carne en los primeros siete meses de 2026, alrededor de 25% más que en el mismo lapso de 2025.
