El valor medio de exportación de carne vacuna superó los máximos que se habían alcanzado en 2022 como consecuencia del aumento de los precios de venta a los principales destinos y por un mayor peso relativo de los embarques de enfriado.
Entre enero y febrero Uruguay exportó 61.095 toneladas de carne vacuna fresca a un valor medio de US$/t 7.427. El volumen es 7% inferior al del mismo período de 2025, en tanto que el valor medio aumentó 18% anual.
En febrero la carne fresca promedió US$/t 7.581, superando los máximos que se habían alcanzado en el anterior pico, en 2022, cuando se había alcanzado un tope de US$/t 7.381 en mayo.
El valor alcanzado este año es consecuencia de la suba en los precios de embarque a los principales destinos y a un mayor peso relativo de la carne enfriada. En 2022 el enfriado fue un 10% de las exportaciones totales, en tanto que en febrero de este año fue el 15%.
A su vez, el aumento de las exportaciones a Estados Unidos, que logran un valor medio más alto que las ventas a China, impacta en el mismo sentido.
