La extracción de vacunos dejó atrás cinco años consecutivos de crecimiento para caer de forma consistente en 2019, en casi 400 mil cabezas, debido a la menor faena y, fundamentalmente, a la fuerte caída de la exportación en pie.
La extracción de vacunos había tocado un piso de los últimos años en 2013, apenas superando los 2 millones de cabezas, y creció a un máximo histórico de 2,76 millones en 2018, de la mano de exportaciones en pie históricamente altas (420 mil animales) y de una faena sostenida en niveles elevados (2,34 millones).
El mercado del gordo mantiene la fuerte presión bajista que ha predominado desde que China redujo a un mínimo sus compras. Por más que comenzaron a aparecer otros compradores que hasta el momento estaban fuera del radar debido a que China eclipsaba todo el resto, la demanda es muy débil y compra semana a semana a precios más bajos.
El gobierno de Alemania se encuentra en alerta máxima por la propagación de casos de peste porcina africana (PPA) en jabalíes de Polonia cerca de la frontera alemana. Los gobiernos regionales alemanes han comenzado a construir cercas a lo largo de la frontera polaca en un intento por detener el ingreso de animales infectados en Alemania.
Por Alejandra Groba - Corresponsal en Argentina.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) solicitó a su par de Venezuela información sobre la posible importación de carne de cerdo procedente de Rusia debido a que este país tiene regiones afectadas por la peste porcina africana (PPA). Esto lo hizo “en el marco de las estrategias de prevención y preparación para evitar la introducción y eventual dispersión” de esa enfermedad en Argentina.
Con fuertes caídas en Brasil y Uruguay, parcialmente compensadas con mejoras en las referencias de precios en Argentina y Paraguay, el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió US$ 4 cents en la semana para ubicarse en US$ 3,06 el kilo carcasa.
El parate en las compras chinas, con la consecuente caída en los precios de la hacienda no solo en Uruguay sino también en Brasil, permitieron una corrección significativa en los precios de la carne al mercado interno.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó fuerte las referencias de precios del ganado gordo en la reunión de precios celebrada ayer. El novillo especial de exportación perdió US$ 10 centavos para ubicarse en US$ 3,91 el kilo carcasa, pago a levantar y con plazo de 45 días, en tanto que la vaca especial cayó US$ 11 centavos a US$ 3,67 el kilo.
El Ministerio de Ganadería (MGAP) informó ayer lunes que la autoridad sanitaria del Reino de Arabia Saudita SFDA (Saudi Food and Drug Authority) comunicó la habilitación de ese país para la carne y menudencias bovina y ovina.
La faena de vacunos arrancó el año 2020 sensiblemente por debajo de los niveles a los que había comenzado el anterior. Luego de la semana que incluyó el feriado del Año Nuevo, en la que apenas se superaron las 12 mil reses, en la terminada el 11 de enero la cifra se duplicó, pero fue nítidamente inferior al ritmo de actividad en los primeros días del año pasado.
Las exportaciones brasileñas, especialmente a China, deberían continuar calentándose en la primera mitad de 2020, según el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea). Además del alto nivel del dólar, que tiende a hacer que la carne brasileña sea competitiva en el mercado internacional, los incendios devastadores de Australia deberían reducir el suministro de carne del país, que es uno de los principales proveedores de esa proteína animal en el mundo.
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