La Dirección General de la Granja anunció que los productores tienen tiempo hasta el próximo 30 de noviembre para iniciar los trámites requeridos y formalizar sus establecimientos, cumpliendo con las exigencias sanitarias y documentales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
El próximo 30 de noviembre de 2026 vencerá indefectiblemente el plazo otorgado por la Dirección General de la Granja para iniciar el trámite de solicitud de habilitación de las Salas de Faena Artesanal Predial en todo el territorio nacional. Esta medida busca regularizar la actividad y garantizar el cumplimiento de los estándares de inocuidad y sanidad en la producción familiar de alimentos, exigiendo para ello la presentación de diversa documentación y la supervisión técnica correspondiente.
Para dar comienzo al proceso de formalización, los productores interesados deberán comunicarse inicialmente vía correo electrónico a la casilla oficial destinada para este fin, aportando su nombre completo, número de cédula de identidad y un teléfono celular de contacto.
A partir de allí, se requerirá presentar una serie de documentos obligatorios, entre los que se destacan la cédula de identidad vigente, la actualización del Registro Nacional de Productores de Granja y la constancia del Registro de Productor Familiar, así como el número de inscripción territorial.
En materia sanitaria, las exigencias del ministerio establecen que tanto el titular como cualquier persona que trabaje como colaborador dentro de la sala de faena deberán contar con el carné de salud y el carné de manipulador de alimentos al día. Adicionalmente, es un requisito excluyente presentar un análisis microbiológico del agua utilizada en las instalaciones o, en su defecto, el último recibo abonado de Obras Sanitarias del Estado junto al comprobante de pago.
Un aspecto central de esta normativa es la obligatoriedad de contar con la intervención de un profesional habilitado para poder iniciar la gestión, cuyo listado oficial se encuentra a disposición en los canales de comunicación de la cartera estatal. Asimismo, las autoridades aclararon que la titularidad de la sala quedará a nombre de quien figure como responsable en los registros oficiales presentados.
Toda la información referida a los establecimientos que logren la habilitación será de acceso público y se publicará en el portal web de la Dirección General de la Granja, organismo que además habilitó una línea telefónica para evacuar dudas comerciales y operativas durante estas semanas de cierre de plazo.
