El mercado de hacienda mantiene su senda de “firmeza” al cierre de esta semana, “sin locuras”, pero “la flechita es alcista”, resumió el operador Joaquín González en diálogo con Informe Tardáguila. El consignatario añadió que la industria ya liquidó el ganado que tenía en los corrales para la ventana de cuota 481, y que ahora eso se vio reflejado en una demanda bastante uniforme de todas las plantas, no solo en aquellas que buscan animales especiales y pesados porque tienen kosher, por ejemplo, sino también en frigoríficos que tienen su foco en negocios de carne de industria, con entradas que no superan la semana.
El director del escritorio Joaquín González Negocios Rurales manejó valores para novillos generales gordos a US$ 4,65 por kg, animales que están levemente sobre los 500 kg a US$ 4,70 y, de ahí, “para arriba”. Dijo que, según la terminación y el volumen (“algo que no abunda”) esos novillos especiales pueden negociarse sobre un eje de US$ 4,75-4,80 por kg. En el caso de las vacas, el operador manejó una base de US$ 4,30 por kg para las carcasas del medio, y de US$ 4,40-4,45 para las especiales y pesadas. Finalmente, para la vaquillona fijó un piso de US$ 4,55 por kg a la carne.
“La tracción es pareja en todos los eslabones, en todas las categorías, todo a la vez: la industria, la exportación en pie, y la reposición. No recuerdo otro momento así en el país”, opinó González. El intermediario dijo que, si bien la exportación en pie sacó algo de presión en los precios, los productores compensaron eso con la ganancia de kilos, con negocios que se movieron desde US$ 2,90 a US$ 2,80 para terneros enteros que pueden llegar hasta los 270 kg. También hubo negocios para este mercado de terneras Angus a US$ 2,65 por kg en pie. Pero también a nivel interno se mantuvo el dinamismo en los negocios particulares para los corrales con referencias para novillos a US$ 2,50 y de US$ 2,65 por kg en pie para los de cuota. También se pactan negocios por novillitos más livianos (algo por arriba de 300 kg) a US$ 2,60-2,65 por kg para los corrales. El intermediario también reportó negocios por vaca de invernada pesadas (sobre los 400 kg) a US$ 1,90-1,95 por kg en pie.
