La faena de vacunos en octubre siguió en niveles inferiores a los del mismo mes del año anterior, algo que ha sido la norma en lo que va de 2026. Pero al analizar el dato por categoría puede que esté comenzando a darse un punto de inflexión de la mano del crecimiento de los novillos jóvenes.
En octubre de este año se faenaron 185,5 mil vacunos, un descenso anual de 6%. Todas las principales categorías descendieron, con una única salvedad: los novillos de 2-4 dientes. Anteriormente en el año se había visto una situación similar con los novillos diente de leche. De la mano de la terminación a corral y de una generación 2024 mucho más numerosa que la 2023 (la de la seca), se constataron aumentos significativos en el ingreso de esta categoría a faena, con la mayor variación en junio, que más que duplicó al mismo mes de 2025.
Sin embargo, los novillos diente de leche no son una proporción relevante de la faena, por lo que variaciones incluso significativas no mueven de forma drástica el número global.
No pasa lo mismo con los novillos de 2-4 dientes. Junto con las vacas de invernada son los dos pilares que sostienen la faena. Luego de haber comenzado el año en niveles mucho más bajos que los de 2025, ahora empezaron a aparecer en mayor número.
En octubre ingresaron a frigorífico 58 mil animales de esta categoría, casi 10 mil más que un año atrás, un aumento de 19%.
Es lógico: es la famosa generación de los más de 3 millones de terneros destetados en 2025, que están llegando a 2-4 dientes avanzado este semestre o a principios del año próximo. Los que llegaron a corrales de engorde están saliendo de forma fluida; los que se terminarán sobre pasturas vienen más atrasados por cómo se ha comportado la primavera, pero empezarán a salir en un mayor número seguramente a partir de mediados de diciembre.
La faena de novillos 2-4 dientes alcanzó un máximo histórico de 771 mil cabezas en los 12 meses a junio de 2022. Desde entonces declinaron, sequía mediante, y les ha costado recuperar. En los 12 meses a octubre acumularon 535 mil cabezas. Está todo dado, tanto desde el lado de la demanda como desde la oferta, para que este número comience a crecer a paso sostenido.
