Las carpetas CREA lecheras registraron un ingreso de capital promedio de US$/ha 594 en el ejercicio 2024/25, con una rentabilidad sobre activos del 5,21%. La baja en los precios de los granos, la buena primavera y un precio de la leche por encima del promedio de la década explican el positivo desempeño del rubro.
Fucrea presentó este martes los resultados económicos del ejercicio 2024/25 para las empresas lecheras, un año marcado por condiciones climáticas favorables y, sobre todo, por relaciones de precios excepcionalmente ventajosas para los sistemas pastoriles intensivos. Los resultados fueron presentados por el coordinador lechero de Fucrea DMV. Santiago Gonnet.
El ingreso de capital promedio fue de US$/ha 594, utilizando un activo promedio de US$/ha 11.395, lo que determinó una rentabilidad de 5,21%, la más alta entre los principales rubros del agro.
El año se caracterizó por precios históricamente bajos en cereales y soja, principales insumos de la alimentación del rodeo. De hecho, la soja registró el valor más bajo de toda la serie considerada. Esto permitió una reducción significativa en el costo energético y proteico, que representa cerca del 52% de los costos variables de las empresas.
A pesar de los bajos precios de los insumos, no hubo cambios relevantes en la cantidad de concentrado utilizado por vaca masa ni en los costos de alimentación respecto al ejercicio anterior, lo que indica una estrategia estable de manejo.
En cuanto al precio de la leche, se ubicó apenas por encima del promedio de los últimos 10 ejercicios, pero muy superior al registrado en 2023/24. Este incremento fue determinante para explicar el aumento del ingreso de capital.
De un tiempo a esta parte, Fucrea ha puesto sobre la mesa y evaluado la capacidad de las empresas para competir, entendiendo que una empresa competitiva es aquella capaz de remunerar todos los factores de producción: tierra, trabajo y capital.
El trabajo está incluido en el ingreso de capital mediante la utilización de un ficto, de acuerdo con el tamaño de las empresas. Si se considera el pago de los arrendamientos, más un 3% del valor de la tierra propia como remuneración de la tierra y un 5% de interés sobre los activos utilizados, el 81% de las empresas son capaces de remunerar todos los factores de producción o, en otras palabras, son “competitivas”.
Quiénes son y cómo producen las empresas CREA lecheras
El informe incluyó información de 102 empresas CREA, clasificadas en tres grupos:
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Lecheras (72): más del 85% del producto bruto proviene de la lechería y al menos el 75% de la superficie útil se destina a SPL (Superficie de Pastoreo Lechero).
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Diversificadas (18): combinan lechería con agricultura y algo de ganadería.
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Con encierro (12): mantienen vacas en ordeñe encerradas todo el año, aunque la intensidad del encierro es variable.
La empresa lechera promedio explota 661 hectáreas, con un CONEAT 138, un 60% del área arrendada y 544 vacas masa.
En términos productivos, la producción fue prácticamente idéntica a la del ejercicio pasado: 6.209 l/ha SPL, frente a 6.211 l/ha SPL en 2023/24. Esto implica que el incremento económico proviene casi exclusivamente del precio de la leche.
El 25% superior: más carga, más producción y mejores resultados
Las empresas del cuartil superior sí lograron aumentar la producción, principalmente a través de un incremento en la carga (vacas masa por hectárea de SPL). A pesar de tener mayores costos de alimentación, alcanzaron un ingreso de capital de US$/ha 966, un 33,5% por encima del promedio.
Esto confirma que los sistemas más eficientes logran capturar mejor las relaciones de precio favorables.
Empresas diversificadas
Estos establecimientos obtuvieron un ingreso de capital de US$/ha 538, frente a US$/ha 487 del ejercicio previo, y una rentabilidad de 4,75%.
Su producto bruto proviene en un 81% de la lechería y un 12% de agricultura, con tambos más chicos pero con mayor productividad (6.499 l/ha SPL).
Empresas con encierro
Este grupo requiere una lectura diferenciada, ya que el encierro forma parte de sistemas más amplios y heterogéneos. Muchas de estas empresas también califican como diversificadas, y solo en 4 de ellas el 100% de las vacas masa estuvieron encerradas.
Utilizan un activo promedio mayor (US$/ha 13.146) y lograron en este ejercicio una rentabilidad de 6,76%, la más alta de los tres grupos, aunque los resultados deben interpretarse con cautela por la diversidad de modelos.
Fucra destacó que está avanzando en un Proyecto Encierros, destinado a mejorar el análisis técnico y económico de estos sistemas.
Endeudamiento y competitividad: señales positivas
El pasivo exigible representa:
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11% del patrimonio en empresas lecheras,
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18% en diversificadas,
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16% en sistemas con encierro.
El 87% de las empresas podría cancelar sus deudas en menos de cinco ejercicios, aun descontando retiros y arrendamientos. Aunque el endeudamiento promedio creció en US$ 23.597, esto responde principalmente a un pequeño número de empresas; la mayoría mantuvo o redujo su deuda, y el perfil mejoró: 81% del endeudamiento es a largo plazo.
Perspectivas 2025/26: oportunidad para consolidar resultados
El ejercicio en curso muestra una oportunidad para repetir o incluso mejorar los resultados, con:
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precios que se mantienen en niveles favorables,
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una de las mejores primaveras de la última década,
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relaciones de precios todavía muy competitivas.
Entre los desafíos
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aumentar la productividad promedio,
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tomar decisiones de inversión inteligentes,
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mejorar la sostenibilidad ambiental y humana de los sistemas.
El cierre del informe fue claro. "Es imprescindible capitalizar estos buenos resultados para generar empresas sólidas y resilientes, capaces de enfrentarse a situaciones menos favorables. En ello, el grupo y el movimiento CREA, son herramientas fundamentales para el crecimiento de las empresas y, por sobre todas las cosas, de las personas", dijo Gonnet.
