El índice del Novillo Mercosur de World Beef Report (WBR) cerró estable durante la última semana. El precio de la materia prima quedó con una referencia de US$ 4,93 por kg carcasa, apenas 1 centavo por debajo de siete días atrás.
El valor medio de exportación de la carne vacuna uruguaya en mayo volvió a ser récord, manteniendo una tendencia alcista sin interrupciones desde enero de este año.De acuerdo con datos de Aduanas con base en solicitudes de exportación, Uruguay exportó en mayo 25.827 toneladas a un valor medio de US$/t 8.515.
Fuentes de la industria cárnica argentina le indicaron a WBR que habría un principio de acuerdo entre la Argentina, Brasil y Uruguay para repartir el cupo arancelario de carne que surge del acuerdo UE-Mercosur, que irá creciendo progresivamente hasta alcanzar en el quinto año 99.000 toneladas (55% enfriada y 45% congelada).
Desde el 3 de septiembre solo podrán certificarse para Europa los productos que acrediten ausencia de antimicrobianos; Brasil homologó un protocolo voluntario pero la trazabilidad sigue siendo el talón de Aquiles.
La próxima jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) tendrá un perfil particular. Además de presentar nuevas líneas de investigación, la actividad estará marcada por una revisión integral de 30 años de trabajo científico y tecnológico desarrollado por el equipo de la Facultad de Agronomía.
El avance del gusano barrenador del Nuevo Mundo (NWS) mantiene en alerta a las autoridades sanitarias estadounidenses luego de que México confirmara nuevos casos en los estados de Nuevo León y Coahuila, a apenas 52 a 55 millas (84-89 km) de la frontera con EEUU.
Representantes del gobierno canadiense y del Mercosur (Brasil, Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay) se reunieron la pasada semana en Toronto en una nueva ronda de negociaciones para avanzar hacia un eventual acuerdo comercial entre ambas partes. En ese contexto, la Asociación Canadiense de Pecuaristas (CCA) intensificó su presión sobre Ottawa para evitar una ampliación del acceso de la carne vacuna sudamericana al mercado canadiense.
“Con faena que reduce su volumen, el mercado tiende a la estabilidad; entradas dispares”, dijo la ACG tras su reunión de precios correspondiente a la última semana de mayo.
Experiencias Clipex 2026 reunió a Fausto Brighenti, Alfonso Capurro y Rafael Ferber para analizar el contexto internacional, los mercados y los desafíos sanitarios del sector, entre otros temas.
La faena vacuna cerró mayo con una fuerte retracción semanal. De acuerdo a los datos que divulgó el INAC, en la semana al 30 de mayo se procesaron 38.206 vacunos, una baja de 12% versus la tercera semana del mes. Cabe precisar que hubo un día menos de actividad por el feriado del Día del Trabajador Frigorífico.
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