Los valores de la hacienda aceleraron su ritmo de suba durante la segunda semana de julio, tras una racha de relativa estabilidad durante el último mes. “Continúa el buen nivel de faena con un mercado más dinámico y firme”, dijo la ACG en su comentario de este lunes.
La faena creció la semana pasada y fue la más numerosa en ocho semanas, desde mediados de mayo, cuando se estaba terminando con la producción para la última ventana de la cuota 481.
La fase de retención de vientres comienza a consolidarse en el principal estado ganadero de Brasil. En Mato Grosso, la faena de hembras cayó 8% interanual en el segundo trimestre, un claro síntoma de recomposición del rodeo.
Alejandro Zugarramurdi dijo que el mercado del ganado gordo retomó la firmeza tras el cambio de ejercicio, con entradas más cortas y un mayor interés de la industria. En la reposición, señaló que el negocio para corrales sigue siendo el más difícil de cerrar, mientras que aumenta la atención por la garrapata en las zonas libres.
El ciclo ganadero en los países del Mercosur se alineó y está ingresando en una fase de recomposición del rodeo que determinará una disminución de la oferta de animales a faena, lo que tenderá a mantener un mercado firme.
El tema del dressing en la industria frigorífica (lo que se quita de la res entre la tercera y cuarta balanza) había dejado de ser noticia desde 2017, cuando comenzó a regir la reglamentación de qué se puede sacar y qué no.
Los compradores de China mantienen una postura muy cautelosa y presionan los precios a la baja, mientras el mercado aguarda que disminuya la oferta brasileña y mejore el consumo estacional.
El programa convoca a 30 jóvenes de entre 25 y 40 años y se desarrollará del 27 al 31 de julio sin costo para los participantes. Las inscripciones cierran el próximo 12 de julio.
La directora de Sanidad Animal, Sandra Acosta, explica por qué ese proceso comienza mucho antes de que el ganado salga del campo.
La notoria escasez de animales terminados sobre pasturas mantiene firme al mercado del ganado a faena, con algunas referencias de precios que subieron moderadamente respecto a la semana anterior.
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