La gira anual de la raza Hereford este año visitará la zona de Mercedes en Argentina, Uruguayana en Brasil y Artigas en Uruguay esta semana. Matías Burutaran, técnico de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay (SCHU), destacó el valor de este intercambio internacional y subrayó la posición de liderazgo de Uruguay en la genética de la raza.
Como es tradicional, Paysandú será sede durante los días jueves 12 y viernes 13 de junio, de las 52ª Jornadas Uruguayas de Buiatría, organizadas por el Centro Médico Veterinario local. La actividad se desarrollará en el Salón Egeo y contará con la participación de profesionales, estudiantes, investigadores y autoridades nacionales e internacionales.
La zafra 2025 de terneros y terneras cerró con resultados que superaron ampliamente las expectativas del sector. A pesar de una oferta significativamente mayor, el mercado respondió con firmeza: la facturación total ascendió a US$ 62 millones, un aumento del 36% respecto al mismo período del año pasado.
Las dinámicas internas y de los mercados externos provoca fluctuaciones naturales en la formación de los precios del ganado para faena en los países del Mercosur. Al promediar la semana, el precio del novillo especial de exportación en Uruguay rondaba los US$ 4,88 por kg carcasa. Eso llevó a que la brecha de precios con el promedio del novillo Mercosur (US$ 3,83 por kg) llegará a US$ 1,05 por kg. Para encontrar una diferencial de valores entre la materia prima local y el promedio de la región hay que remontarse a agosto de 2022 (US$ 1,08). En ese entonces, Uruguay tenía un novillo especial en US$ 5,00 por kg.
El retorno de los operadores chinos esta semana tras el feriado del lunes por el Festival del Bote del Dragón no trajo mayores cambios en cuanto a la actitud de los importadores por intentar una baja en los valores de compra, aunque hubo cierres a valores similares a los logrados en la última Sial, en particular desde Brasil.
“El mercado de haciendas sigue firme, con entradas cortas, de tres a siete días cómo máximo”, comentó al finalizar una nueva semana el operador Christopher Brown. En diálogo con Informe Tardáguila, el director de Agro Oriental manejó valores para los novillos de punta sobre un eje de US$ 4,90 por kg carcasa, e incluso algún centavo adicional por animales especiales, “de los que prácticamente no hay”. Para la vaca pesada reportó referencias en un rango de US$ 4,60-4,65 por kg, y de US$ 4,75 por kg para las mejores vaquillonas. “Por el comentario que me han transmitido, por el momento, la industria no tiene intenciones de bajar la faena”, acotó Brown.
Este viernes 6 y sábado 7 de junio, en Rocha, dará inicio una nueva edición de la Gira Angus, El campo cambia, la raza evoluciona. El punto de partida será el establecimiento El Puente, Palmar Grande, y El Gurí de Familia Branna. En tanto, a las 15.30 será el turno para Don Néstor de Familia Moreira. En la noche habrá una cena de camaradería en Las Eduardas. El sábado 7 de junio la Gira Angus continuará por el establecimiento Viejo Tito de Familia Amaral y La Tapera de Milton Amaral.
Nada ha cambiado sobre la coyuntura del mercado de hacienda en la última semana. La escasez de animales terminados a pasto es una constante y la demanda de la industria “mantiene su firmeza”, con entradas que van desde un mínimo de 3 días a máximos de 6,7 días, según transmitieron distintos operadores consultados por World Beef Report (WBR).
La incertidumbre provocada por el aumento de los aranceles de importación de Estados Unidos y la mejora de los precios de exportación a China hicieron crecer los embarques a este último destino y disminuir las colocaciones en el primero. De acuerdo con datos de solicitudes de exportación de Aduanas, en mayo Uruguay embarcó 13.443 toneladas de carne vacuna fresca a China y 11.508 toneladas a Estados Unidos. Respecto a abril, el volumen enviado a China creció en más de 3.000 toneladas y el de EEUU se redujo en unas 1.500 tons.
El Grupo Lequio anunció que compró el 80% del paquete accionario de Grupo Mattievich, que involucra 5 plantas faenadoras y una de subproductos, ubicadas en la provincia de Santa Fe: un frigorífico y una planta de procesamiento de subproductos en la ciudad de Carcarañá; dos frigoríficos en Villa Gobernador Gálvez, otro en Casilda y otro en Arroyo Seco.
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